冬天,多给孩子做这道素菜,汤味鲜美又滑嫩,孩子都忘了吃肉香菇热点新闻

深圳新闻头条网文章导读:【冬天,多给孩子做这道素菜,汤味鲜美又滑嫩,孩子都忘了吃肉香菇热点新闻】来源:狼之舞 每年短暂的秋季过后,北方的天气会突然变得非常冷。虽然北方人民都在冷风中颤抖,但我们很高兴,因为这时美味的蘑菇在市场上出售了...

来源:狼之舞      

每年短暂的秋季过后,北方的天气会突然变得非常冷。虽然北方人民都在冷风中颤抖,但我们很高兴,因为这时美味的蘑菇在市场上出售了!

香菇是菌类的珍品。生长过程中的温度要求非常高。天气寒冷到一定程度时,生长出来的才是最好的。鲜味奇特,口感丰富,颜色鲜亮,是我们从大多数人餐桌上常备的食材之一。香菇中含有一种叫做麦角甾醇的物质,可以在晒干后转化为维生素D,常吃可以防止孩子生病。香菇还含有丰富的核黄素和钙和铁,可以使人的皮肤白皙,红润,具有美白和养颜的功效。

我的家人们都非常喜欢浓郁的蘑菇味,特别是搭配炒油菜,不仅营养丰富,在一起的口感也会相得益彰。柔软细腻,特别适合晚餐食用,每次炒大盘都会是最受欢迎的那道菜,特别是我的孩子,甚至只有在吃这个菜时才会给点面子,忘了抱怨没有肉...以往可是都无肉不欢的小孩。

天气寒冷时,香菇将进入市场的应季蔬菜那一栏。在这个时候,香菇是最好吃的时机,充满了味道,这是一年中香菇最好的时间。不要说现在一年四季想吃什么都能买得着,反季节的东西我总认为不太好,我们中国人最讲究因时而食,也就是最好什么季节吃什么季节该有的食物。当然了,在这里香菇比较特殊,如果你在其他时令想吃这道菜,不要忘了还有“干香菇”这个东西,上好的干香菇可一点都不亚于鲜香菇,而且泡发的香菇水也是好东西,这个我会再找时间给大家详细说一说。

香菇的营养也很丰富。这些好的成分在市场上市时必须多次食用。所以我在周末的时候逛市场就买了很多,反正每天都要吃点嘛,就做个“屯粮”喽。它非常美味,营养丰富,口感好,即使价格昂贵一点也值得。

下面我就为大家来介绍一下这道菜的做法——这是我们家的做法,据说这样的家常菜,每一家都有自己的“小秘方”,那我就先来说说我的~大家如果有自己的“小秘方”,也不要不告诉我哦~大家多交流才能越做越好吃!

好啦,不多说了,我们现在就开始做吧!

【香菇小油菜】

配料:300克蘑菇,5个小油菜,1汤匙蚝油,10毫升花生油,2粒大蒜

做法:

1、准备食材处理,香菇洗净表面的灰尘和杂质,去除根部的坚硬部分,剩余的冠帽切成4至5块即可。还将小油菜籽洗净并掰开叶子备用。这里说一下,如果你用到的是干香菇,那么就要提前至少半小时来泡发香菇,泡好后也依旧按照刚才介绍的方法处理,切块。

2、起锅,炒锅内倒入少许油,待油温大概六成热左右,将切碎的大蒜加入锅中炒香。

4、然后放入加工过的香菇和小油菜,翻炒一会儿。这两种食材都是比较耐火的,所以不用担心稍不注意会软塌,但也不要煸炒太长时间,过火也是会影响口感的。

5、看到锅里的香菇和油菜渐渐熟了时,加一匙蚝油提鲜,然后再均匀翻炒,等到香菇变软嫩并且冠帽的颜色更加鲜艳时就代表已经做好了。此时的小油菜也已经变得柔软,细腻。

6、关火,然后在出锅前加入剩余的一半蒜末。建议不要省略蒜末,最后加入,可以利用这盘菜自己的热量使蒜末的气味挥发出来,有了这一层屏障,这道菜才能变得更加完美。没有最后的这一把大蒜末,这道菜就只有普通的香味,没有更高境界的香味了。

一到冬天,我会为家人不时地做这道菜,汤味鲜美,口感滑嫩,越吃越容易上瘾,吃三碗饭都不嫌多!

提示:

切碎的大蒜是这道菜的点睛之笔,不要忽略它。

你喜欢这种快手美味的香菇小油菜吗?你爱吃香菇吗?你在做这道菜时有没有更“高深”的小窍门呢?欢迎来到评论区跟我们聊聊吧!我们一起集思广益,一起交流,一起让自己的厨艺更加突飞猛进!为我们的家人做出更多好吃的佳肴吧~

如果您觉得我提到的方法对您有帮助,欢迎多多评论、转发、关注,这对我们来说是很大的鼓励。我们将致力于制作更好的普通食材,每天都会与您分享简单的家常菜,欢迎多多留言支持哦!

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