这是一篇有味道的文章,来自自然间最纯净的味道挪威热点新闻

深圳新闻头条网文章导读:【这是一篇有味道的文章,来自自然间最纯净的味道挪威热点新闻】来源:发现重庆美食 法语号称是世界上比较难掌握的语言,它充满着浪漫的气息。在法语里,海鲜叫做“ fruits de mer ”——海里的水果。如果将每一味海...

来源:发现重庆美食      

法语号称是世界上比较难掌握的语言,它充满着浪漫的气息。在法语里,海鲜叫做“ fruits de mer ”——海里的水果。如果将每一味海鲜都与水果对应起来,那么三文鱼大概就是——海里的牛油果,生了食熟亦可食,而且两者都含丰富的优质脂肪。

三文鱼大概是所有海鲜中最受欢迎的,没有之一。有人曾用悲壮来形容三文鱼的一生,这是绝大多数人在食用时所体会不到的。三文鱼泛指鲑亚科,属于鲑鱼的一种,它的一生只有一个使命。每年秋天,从大海进入河道,逆流而上三千公里回到故乡,将自己的全部生命奉献给后代。

但,并非每一条三文鱼都能完成它的使命,毕竟陆地上胃部空虚的人儿还需要它的慰懈。

三文鱼是世界上最健康的鱼类,营养价值极高,Omage-3不饱和脂肪酸含量极高,每100克鱼肉中,含有2.7克EPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸,富含维生素A, D, B1, B2, B3, B6, 硒, 铁, 抗氧化剂……

别看它只是食材,只是大自然的馈赠,其保健功能比大保健有过之而无不及,不论是大人小孩老人,都有极好的保健作用。

平常的三文鱼大多在日料店食用,但事实是我们所食用的三文鱼大多来自挪威。2015年里,挪威被禁止向中国出售三文鱼,直到几个月前,取消限制,挪威三文鱼又重回老百姓的餐桌。

而我大重庆也在恢复进口地区之列,dang dang dang ,就是这家店,老板是重庆总代理,我们也可以一边享受着三文鱼的美好滋味,一边通过它的“身份证”,追溯它的前世今生。

厚切是对三文鱼最大的尊重。不远万里空运到店的三文鱼,依然很新鲜,纹理清晰,颜色饱和度都十分漂亮,一看就知道是好鱼!!

迫不及待的挑起一片,拒绝任何调料的添加,入口的一瞬间感觉大海都在我嘴里,软糯的口感丝毫没有腻味,肥硕的肉质中尽显细腻,一口一片真的好喜欢好满足呀。

盐排骨,天寒地冻的时节,一份响誉巴蜀的盐排骨最是打动人心。同样是经过腌制,经过时间发酵催化,与腊排骨的口味完全不同。盐排骨有些像农家的风干肉一样,肉质香而不咸,肥而不腻,嚼起来十分有劲道,咬出来的肉汁更是咸鲜可口。没有多余的调味料,盐分充当了各种调料,反而化腐朽为神奇,再用少许的芝麻体香,不一会儿,就被风卷残云般的解决掉了。

传奇牛肉,不知道这传奇二字是否有特殊意义,但我晓得它做法吃法倒是有点神奇。牛肉选用最鲜嫩的部分,撒上面包糠,往锅里一丢,出锅时香倒了一条街,外酥里嫩,牛肉的口感相当柔软,少量的肉汁让牛肉吃起来又嫩又鲜活。

赵氏冷锅鱼,没有味道的锅,很有味道的鱼。他们家的冷锅鱼看着好像口味不重,但胜在其回味悠长~麻辣鲜香的口感层次分明,鱼肉入口嫩滑,肉质细腻柔软,吃不起来更是没有半分土腥味。

快河林吊烧鸡,来呀~快活呀~反正有大把时(ga)光(ga)。其实吊烧鸡真的算是必吃不可的美味,做法看似简单,讲究的是技巧跟经验。而他家的吊烧鸡既能吃到脆皮又能尝到嫩气的鸡肉,口感味道可以说是可遇而不可求,相比之下,人间美味不过如此。

挪威约有21000公里海岸线,加之贴近北极圈,海域温度低、而挪威人严格保护环境,遵守适量鱼类捕捞规定,这些都保证了挪威三文鱼的品质,而海水养殖也保证了供应充足。

这个地方的三文鱼可以放心大胆的吃,货真价实分量也足,当然除了三文鱼,他们家的其他菜也莫错过了,毕竟味道好价格实在,接地气又不花哨,确定过眼神,是一家可以安排的餐厅!!

美食发现地:重庆市大渡口区春晖街道柏华街祥和.御馨园2期底商 快河林乡村.乡村菜

美食热线:68872388

特色推荐:快河林吊烧鸡,赵氏冷锅鱼,传奇牛肉,盐排骨

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