这个配料小时候常吃,长大后很少见,用它炒豆类,馋到流口水!油渣热点新闻

深圳新闻头条网文章导读:【这个配料小时候常吃,长大后很少见,用它炒豆类,馋到流口水!油渣热点新闻】来源:食尚煮易 猪油与一般植物油相比,有着不可替代的香气,它含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的...

来源:食尚煮易      

猪油与一般植物油相比,有着不可替代的香气,它含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。而熬猪油后剩余的猪油渣,料想每个人小时候都吃过,记得儿时,妈妈炼完猪油后,在油渣撒点盐直接吃,或者用它炒个小青菜,哇!简直美味的不行,香喷喷连吃两碗饭。

而如今的人们生活好了,猪油渣极少出现在餐桌上,都说它胆固醇高、热量高。其实嘛,少吃无妨,多吃对人体有害,因为它不但可引起肥胖,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。因此一般健康人可少量食用,但较肥胖者,老年人,或者心脑血管病患者都不宜食用。一年中吃一两次还是没问题的,用猪油渣炒四季豆,口感不是一般好,四季豆浸润着猪油渣的香气,简直是绝配,让人越吃越想吃的节奏啊~不信?你试试就知道!

【食材】四季豆300克 、蒜头1个、 猪油渣适量 、红辣椒1个 、油适量、 盐适量 、酱油1汤匙、清水适量

做法:

1.四季豆洗净,去掉经络,切斜刀。蒜头去皮拍碎,辣椒洗净、去蒂去籽,切丝、备好猪油渣

2.热油锅,下蒜蓉爆香

3.倒入猪油渣翻炒片刻

4.倒入四季豆煸炒2分钟

5.加入少许清水,让食材快速均匀熟透

6.加上辣椒丝

7.倒入酱油,端起平底锅抛炒片刻

8.调入盐、翻炒均匀即可

食尚小贴士:四季豆切斜刀很容易就熟透了,吃起来味道均匀。四季豆一定要煮熟才能吃,否则容易中毒。

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