花两块钱,用两分钟,就能做出这道嫩滑鲜香,开胃营养的菜肴!豆腐热点新闻

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来源:食尚煮易      

这道菜我极爱吃,能保持原汁原味的口感,做起来超级简单,整个过程不超过3分钟,快手营养菜肴,非它莫属了。这个菜首先要选对食材,用内酯豆腐堪称完美,其次是嫩豆腐。【南方人称石膏豆腐】。来说说内酯豆腐吧,它改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。

豆腐为补益清热养生食品,因取材方便、价格便宜,深受人们喜爱,常吃豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食材:嫩豆腐1块 、蒜瓣3个 、红辣椒3个 、盐适量、 油适量 、陈醋1汤匙、 香油少许、 酱油2汤匙

做法:

1.准备嫩豆腐一块

2.豆腐表面撒些盐,放入微波炉叮2分钟(没有微波炉就用蒸锅蒸5分钟左右)

3.辣椒洗净切粒,蒜头拍碎

4.热锅,放适量油煮开,关掉火源,放入辣椒,蒜蓉

5.倒入酱油、陈醋、香油拌匀

6.铲起淋在豆腐上面即可

食尚小贴士:从盒子里取出豆腐是有技巧的,先用刀切开表面包装纸,再在底部四个角切开一个小口,就能顺利倒出豆腐了,也保持完整。不喜欢辣椒的可以换成香菜或葱花,搭配随意。

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