这菜南方不常见,35元一斤比肉贵,做成这美味,老公一口气吃20个饺子热点新闻

深圳新闻头条网文章导读:【这菜南方不常见,35元一斤比肉贵,做成这美味,老公一口气吃20个饺子热点新闻】来源:美食杰 精灵虽然不是北方人,但也特别的喜欢饺子;有空的时候,也会为家人包上一顿饺子,虽然能做的花样不多,但也蛮受家人们的欢迎,呵呵...

来源:美食杰      

精灵虽然不是北方人,但也特别的喜欢饺子;有空的时候,也会为家人包上一顿饺子,虽然能做的花样不多,但也蛮受家人们的欢迎,呵呵。。。说了这么多,所以今天给大家介绍的美食,当然就是饺子咯。因为精灵早上跟老公一起去逛菜市,看到了一种南方并不常见的菜,它可是包饺子的好食材,也是精灵心心念念想要吃的味道,那就是茴香苗。记得第一回吃茴香,还是上初中一年级的时候,跟同学去她家玩,看见她房屋前的空种上种了许多,问了她妈妈后才知道它是茴香,结果阿姨好贴心,当晚就做了茴香煎蛋这道菜,呵呵,那时候尝过后就觉得它特别的美味;时隔多年,茴香入口后的美妙味道,还是忘不掉;这两年,也在网上淘了种子,撒在阳台的花盆中,只可惜都没有收获。

在一堆的蔬菜中,一眼就看到了它,一问价格,35元一斤,哇哦,真是物以稀为贵,都快赶上牛肉的价格了;因为贵,精灵正犹豫要不要买的时候,咱家的老公直接抓了一把,让老板称重,称了一把花了20元钱,走路回家的时候还跟我说:想吃就买,犹豫什么,这一点点钱咱还是花得起。嘿嘿,算是贴心的好老公一枚。有了茴香,第一件能想到的就是包饺子咯,所以回家就跟老公俩人一起动手,切肉搅肉和面搅馅包饺子,不用1小时,热腾腾的水饺就端上桌了,配上蘸碟,精灵是一口气吃了12个大饺子,咱家老公是更加夸张,人家自己动手吃煎的,一口气干掉20个,还来蹭了我俩个水煮饺子,直接把我都给吓倒了,赶情不是我馋饺子,而是他馋了,呵呵。。。

怎么样,有没有亲亲,也跟精灵一样,都馋茴香馅的饺子啦。茴香,它可是营养很丰富的蔬菜之一,其中的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高,常食有理气和胃,促进消化,止痛抗菌,乌发等功效,遇上它就千万不要错过,多贵也别手软哈。。。

原材料:猪肉500克,茴香300克,面粉300克,温水160克

配料:精盐3克,生姜5克,蚝油20ML,蒸鱼豉油20ML,料酒20ML,胡椒粉1克,五香粉1克,食用油20ML,香油10ML。

制作步骤:

1:准备新鲜的猪肉。(精灵用的后上肉。)

2:去皮洗净切小块,生姜切末。

3:分批放入料理机,打成肉馅。

4:加入蚝油,蒸鱼豉油,料酒,胡椒粉,五香粉,精盐和食用油。

5:朝同一方向搅打上劲后腌制30分钟。

6:肉馅腌制的时候,先把茴香清洗干净,沥水待用。

7:准备饺子皮的食材。

8:面粉中加入1克精盐,温水慢慢搅入后揉成光滑的面团,醒发15分钟。

9:沥干水分的茴香,切成碎末。

10:加入肉馅中,拌匀后淋入香油,再次翻拌均匀即成内馅。

11:醒发好的面团,先搓揉成长条后再分成小剂子,最后擀成圆皮子。

12:包入茴香馅,按自己的手法收口。

13:包好所有的内馅。

14:小奶锅中加水,煮开后加少量盐,下饺子胚。

15:水再次开锅后用勺子推一下,连开三滚,每次加少量清水的时候都用勺子推一下,最后关火,捞起饺子,吃时蘸酱碟即可。

精灵碎碎念:

1:蘸碟,随自家喜欢调哈,我是喜欢香醋中加入少量的蒸鱼豉油,小米椒和大蒜。

2:饺子皮中加入食盐,一是筋道有嚼劲,二是煮的时候不会破皮。

3:嫌麻烦的,也可以直接买饺子皮,但个人感觉,还是自己擀的皮包出来的饺子才好吃。

4:一次性可以多包一些,分包装冷冻起来,想吃的时候随取随料理。

By 美食杰优质达人 幸福精灵a

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