饺子馅加了它脆嫩鲜美,汁多肉香,实在太好吃,吃了10多个才解馋 墨鱼热点新闻

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来源:康妮chen      

墨鱼芹菜猪肉饺子

这几天一直下雨,越来越有冬天的温度,这样的天气就想呆在家里,吃一碗热的饺子。我这个土生土长的南方人,极其喜欢吃面食,饺子是我非常喜欢的。周末必做的一件事就是包饺子,吃饺子。上周日,我在妈妈家找到了很久没用的面条机,饺子皮用面条机压成面片,再用圆形模具压出一块块饺子皮,自己做的饺子皮就是好吃。

说起好吃的必须说说这次的饺子馅,用我家孩子的话说:“好吃到哭,感到到哭!”孩子说话就是夸张,但真实表达了我对饺子馅的喜爱。饺子馅用了三种材料,猪肉、芹菜和墨鱼,看这搭配有肉有菜又有海鲜,荤素搭配营养均衡,墨鱼脆嫩鲜美,这饺子馅每一口都那么多汁肉都那么香,墨鱼让这饺子馅鲜味很多。墨鱼不仅味道鲜美,还是女性的保健食物,墨鱼蛋白质含量高,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、铁等人体必需的营养物质。这次我做的饺子从皮到馅都那么用心,我自己都忍不住吃了十多个,一大碗吃了才解馋。

【饺子皮的材料】中筋面粉 300克,鸡蛋 2只,盐 2克,水适量。

【饺子馅的材料】猪肉 300克,芹菜 300克,

墨鱼 250克,姜 10克,料酒 10毫升,白胡椒粉少许,

盐 2克,蚝油 10毫升,生抽 10毫升,芝麻油 适量。

【做法】

1 新鲜猪肉洗净,切块剁成肉末,放盐、料酒、白胡椒粉拌匀。

2把芹菜洗净,切小粒。

3 把芹菜粒挤出芹菜汁,分3次加入到猪肉末,每次让猪肉末吸收了再加入芹菜汁。

4 加入芹菜粒,并且加入芝麻油拌匀。

5 冰鲜的墨鱼处理干净,我把墨鱼的内脏全部清理了。

6把墨鱼剁碎,我还放了一些姜和墨鱼一起剁。

7 墨鱼加入到芹菜肉馅中,加入蚝油、生抽和芝麻油,把所有食材拌匀,做好的馅料放在冰箱冷藏着。

8中筋面粉加入2只鸡蛋、水、盐一起揉成面团。

9揉好的面团松弛一下。

10 用压面机把面团压成有韧性的面片,用圆形模具压出一块块饺子皮。

11 饺子皮包入做好的墨鱼芹菜猪肉馅,做成饺子,我包的饺子不好看。

12 饺子包好以后可以煮熟水饺,或者蒸熟。

我经常把包好的饺子放在冰箱冷冻着,放在保鲜盒,饺子不会粘连,想吃饺子随时都有自己做的饺子。这次的饺子馅很好吃,值得推荐大家尝试。

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