日上三甘-大众点评第一的店,等找到这家店再排位就真的日上三甘了!甘肃热点新闻

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来源:三嘴吃八方      

提起甘肃,不由得想起历史中苍凉而广阔的边塞。但其实甘肃不仅仅只有“黄河远上白云间,一片孤城万仞山”的荒凉孤峭,和“醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回“的豪迈悲壮,更有“凉州七里十万家,胡人半解弹琵琶”的歌舞繁荣,和“垆头酒熟葡萄香,马足春深苜蓿长”的美酒佳肴。

无边风味三甘好,一碗面里一座城。沉重的历史文化需要被铭记,美味的饮食文化也同样值得我们了解。

【日上三甘】是一家藏在三里屯SOHO里的甘肃美食餐厅,几经波折才寻到这家店。

店面不大,几株盆栽点缀其中,呈现简朴淡雅的感觉。

夕阳的光影透过大片的落地窗散射入室内,在空调的凉气中执拗的传递着夏末的余温。

看了看菜单,听了听店员推荐,我们点了油饼卷糕、藕带鲜虾、鲜椒鸡、炝炒空心菜、豆角丝炒肉拌转百刀和土豆丝炒肉拌转百刀。

(店员推荐菜的时候,态度略有些强硬,让我们微微有种受压迫感……)

油饼卷糕

本以为是油炸过的脆皮,没想到是软软的。

油饼里面裹着的紫糯米带着红糖味,中间夹着红枣和花生,吃着感觉很健康。

藕带鲜虾

对于来自湖北的米粒君来说,藕带是夏日的家常便饭,但同行的北方朋友们却并没有吃过。

这菜里的藕带是酸甜的味道,应该不是新鲜藕带,而是泡藕带。虾的肉质倒是鲜嫩,只不过量太少了,实在对不起价格。

鲜椒鸡

油炸过的鸡块口感微脆,鸡肉不柴但也不算嫩,回味有淡淡的椒麻感。鸡肉的量也不太多。

炝炒空心菜

简单清爽的一道小菜。

豆角丝炒肉拌转百刀

菜单上各类手工面食的名称都让我们这些外地人一头雾水,只能按照推荐列表点了“转百刀”,这是甘肃武威的一种独特切面方式。

这道主食是这家的招牌。北方手擀面的劲道自然不在话下,拌了豆角丝炒肉之后很入味。

令人失望的是,豆角丝炒肉鲜味不足,咸味有余,吃起来并没有推荐菜排名第一的惊艳感。

土豆丝炒肉拌转百刀

相比之下,这份不在推荐菜列表里的面的口味反而更好一点。爽脆的土豆丝和柔软的面条搭配起来,让咀嚼的口感丰满了不少。

除了转百刀,这店里的面条选择还有行面、拉条子和洋芋面。

行面

行面,又称“饧面”,即醒好的面条。一杯茯茶、一碟卤肉和一碗行面共同组成了有名的凉州小吃“武威三套车”。

茯茶由红枣、桂圆、枸杞、核桃仁和冰糖等多位食材熬煮而成,酸甜可口,暖胃养生。卤肉是将新鲜猪肉放于老卤中焖制而成,十分入味且肥而不腻。行面则是在煮好的面条上浇上有肉有菜的浓稠的卤汁,口感爽滑又筋道。

拉条子

拉条子,俗称新疆拌面,这面讲究的是不擀不压,只用手拉。

洋芋面

洋芋面也是一道甘肃的传统面食,是将土豆翻炒、炖煮之后淋在煮好的面条上。

甘肃之美,是历史沉淀的沧桑之美,是山川大漠的壮美,也是舌尖上的鲜美。此行【日上三甘】的探店虽然没有期待中的惊喜,但也算满足。不知何时能往甘肃走一遭!

我们的大厨也有自己精心研发的产品哟~

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