花卷还在蒸就out了!拧一拧煎一煎3分钟出锅,又香又酥!馒头热点新闻

深圳新闻头条网文章导读:【花卷还在蒸就out了!拧一拧煎一煎3分钟出锅,又香又酥!馒头热点新闻】来源:眼角眉梢-格格 大约是北方人的缘故,特别喜欢做面食。其实,我从未学过做面食,就是小时候,看妈妈做馒头,做面条,我在一边玩,耳濡目染...

来源:眼角眉梢-格格      

大约是北方人的缘故,特别喜欢做面食。其实,我从未学过做面食,就是小时候,看妈妈做馒头,做面条,我在一边玩,耳濡目染,自然而然就会了。记得我读小学时,就会做馒头、擀面条了。那时候,每天出门前,母亲把做馒头的面揉好发酵,中午放了学,妈妈还没回来,我就开始揉面、醒面,做刀切馒头。不知道怎么回事,直到现在,我做得一手好的刀切馒头,就是不会做圆的馒头。那时候,发面还用老面,刚出锅的馒头真是香,不吃菜都可以吃掉一个。

作以后,很少有机会回家,但有空就喜欢做点面食。这款花卷做法超级简单,毫无技巧可言,拧一拧转一转煎一煎,3分钟出锅。但是超级超级好吃,又香又酥。

水煎花卷

材料:

面粉300克,水160克,酵母3克,香葱一小把,盐少许,食用油适量。

做法:

1.把面粉、水和酵母混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟。现在天冷,可以用温水和面。

2.香葱切碎,加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油,口感更好。

3.把面团擀开,擀成1厘米厚度的薄片。

4.撒入葱花,从一端开始卷起,捏紧收口。

5.切成大小相近的小剂子。

6.两个小剂子摞起来,用筷子从中间压一下,底部不要压断。

7.扯着两端一边拉一边拧几下,像拧麻花一样,放入不粘锅。最好用不粘锅,以免粘得受不了。

8.放入温暖的地方发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢,可以把锅架在另一个盛满热水的盆里。

9.发酵好后,沿着锅四周倒入适量食用油,煎一会儿后,倒入适量水。水深约花卷高度的一半即可。

10.盖上盖子,中小火煎至3-5分钟,底部焦黄即可。

超级好吃,又香又酥。

小提示:

水不可加太多,水深至花卷高度约一半即可。

责任编辑:

旅游新闻

本文【花卷还在蒸就out了!拧一拧煎一煎3分钟出锅,又香又酥!馒头热点新闻】由深圳新闻头条网的小美整编收集于网络不代表本站观点,如果您还想了解更多关于深圳新闻头条网相关的文章,请点击查看其它文章,请关注深圳新闻头条网,http://www.fjgreenfood.org.cn/meishi/9119.html.

当前位置:深圳新闻头条网 > 美食 > 正文
相关推荐
新闻聚焦
猜你喜欢
热门推荐
返回列表
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。