农产品地理标志登记产品：开封杞县大蒜     

申请登记人：杞县农业产业化办公室

登记证书编号：AGI00179

 

产品典型品质特性特征

    外在感官特征：杞县大蒜为紫皮蒜和白皮蒜两种。紫皮蒜鳞茎外皮稍显紫色，皮较厚，耐贮性能强。白皮蒜鳞茎外皮纯白色，皮稍薄。蒜头有有两层蒜瓣，外瓣大里瓣小，围绕蒜苔座生在茎盘上，每头蒜有蒜瓣10-20粒。

内在品质指标：杞县大蒜有紫皮和白皮两种。蒜头个大、色白、皮厚、不散头、耐贮、蒜汁稠粘、有独特的香辣风味、营养丰富等突出特点，具有防癌、抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食去积和预防疾病与保健作用。杞县大蒜对预防心脏病及血液循环系统疾病亦有良好效果。