近年来，食品安全问题成为广大人民群众关注的焦点。本届食博会在招展过程中，对参展企业和参展产品进行了严格的资质审查。参展企业必须“生产许可证”和“卫生许可证”两证俱全；凡国家强制要求的产品必须有“QS”标志、绿色食品要有符合国家标准的绿色食品标志。对于参展的小型企业，组委会将采取临时收取质量保证金的办法，对参展企业进行约束。

　　同时，本届食博会将重点展示和宣传有机食品、绿色食品、无公害农产品、特色食品、奥运食品、中华老字号食品和全国各地的名优新特产品。如北京的果脯、湖南的熏腊、福建的干果、天津的大麻花、广西竹筒酒、湖北大洪山的蜂蜜和香菇等。新疆展区除推出清真食品外，会期将现场演示烤全羊。